المشمش المجفف

مشمش عالي الجودة بالجملة لتجار الجملة، والموزعين، والموردين، والمستوردين.

المشمش المجفف: مقدمة قصيرة

المشمش المجفف هو فاكهة مجففة تقليدية. عادة ما يتم تجفيف ثمار المشمش الصغيرة بالكامل، في حين يتم تجفيف الأصناف الكبيرة في نصفين، بدون النواة. يتم معاملته بثاني أكسيد الكبريت، من أجل الاحتفاظ باللون، ومنع انتشار الحشرات وإطالة العمر الافتراضي للمشمش، يتحول لونه إلى اللون البرتقالي النابض بالحياة. الفاكهة العضوية التي لا تعالج ببخار ثاني أكسيد الكبريت تكون أغمق، وذات قوام خشن.

قبل القرن العشرين، كان المشمش موجود في كل مكان في الإمبراطوريات العثمانية، والفارسية، والروسية. في الآونة الأخيرة، اعتادت كاليفورنيا على أن تكون أكبر منتج للمشمش، قبل أن تتفوق عليها تركيا بنسبة 82٪ من تجارة المشمش العالمية، حيث تنتج محافظة ملطية حوالي 95 ٪ من الإنتاج. المشمش المجفف مصدر مهم لفيتامين أ، والبوتاسيوم. بسبب احتوائه علي نسبة عالية من الألياف، يتم استخدامه في بعض الأحيان لتخفيف الإمساك أو وقف الإسهال.

حقائق غذائية

ينتمي المشمش المجفف إلى عائلة الفواكه المجففة وله قيمة غذائية عالية. يعتبر مصدر للطاقة، ونتيجة لمحتواه المنخفض من الماء، يحتوي المشمش على تركيز أعلى من العناصر الغذائية مقارنة بنفس الكمية من المشمش الطازج. يستهلك المشمش بقشرته الخارجية، وبالتالي فهو مصدر غني بالألياف الطبيعية، مما يساهم في صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من الإمساك، والسيطرة على مستويات الكوليسترول وأكثر من ذلك.

يحتوي المشمش المجفف على مستويات عالية من فيتامين أ، والوبيتا كاروتين. كلاهما يعتبران من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي القلب والأوعية الدموية وخلايا الجسم من الشيخوخة. يحتوي المشمش أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين سي، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز جهاز المناعة وتساهم في صحة الجلد. كما أنها تحتوي على كميات صغيرة من فيتامين ب المركب، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم.

الدرجات

مكبرت وغير مكبرت.

التغليف

5 كجم

10 كجم

12.5 كجم

الوزن بالكرتونة.

الزراعة

التقليدي والعضوي.

الحصاد

يتم وقت الحصاد من يوليو إلى أغسطس.

النقاط الرئيسية

• بلغ الإنتاج العالمي 226,800 طن متري في عام 2017.

• تحتل تركيا المركز الأول في الإنتاج بنسبة 142,260 طن متري، 63٪ من إجمالي الإنتاج العالمي. احتلت إيران المرتبة الثانية بنسبة 32,000 طن متري.

• الاستهلاك العالمي المقدر للمشمش: 159,900 طن متري في عام 2016.

المصدر: المجلس الدولي للمكسرات والفواكه المجففة

الدول الأعلى إنتاجًا