الزنجبيل المجفف

الزنجبيل المجفف الممتاز بالجملة لتجار الجملة، والموزعين، والموردين، والمستوردين

الزنجببيل المجفف: مقدمة قصيرة

الزنجبيل ينتمي لنفس فصيلة الكركم والهال. وهو نبات مزهر (الاسم العلمي: whose rhizome)، تستخدم جذور الزنجبيل على نطاق واسع كتوابل أو لأغراض طبية. يحتمل أن ترجع أصوله إلى الهند القديمة، والصين، واليونان، وروما.

اشتهر الزنجبيل منذ آلاف السنين باستخداماته العطرية، والطهوية، والطبية. اليوم، تعد أستراليا، وفيجي، والهند، وإندونيسيا، وجامايكا، من بين كبار منتجي الزنجبيل.

حقائق غذائية

ينتمي الزنجبيل المجفف إلى عائلة الفواكه المجففة. هو عبارة عن جذور ذات أصول شرقية، ومكون رئيسي في المطبخ الآسيوي. لقد كان موضع العديد من الدراسات، لتحليل تركيبه الكيميائي وإثبات فوائده للجسم، والذي يعزى بشكل رئيسي إلى المواد الكيميائية النباتية التي يحتوي عليها. تحتوي شريحة رقيقة من الزنجبيل على عدد قليل من السعرات الحرارية (1.6سعر حراري)، وتحتوي على أحماض أوميغا-3، وأوميغا-6 الدهنية، وفيتامين سي، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك.

يحتوي الزنجبيل أيضًا على مواد لها خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للسرطان، ومضادة للالتهابات، مثل الكابسيسين، والبيتا كاروتين، وحمض الكافييك، والكركمين. أظهرت نتائج الدراسات المختلفة أن الزنجبيل يمكن أن يكون فعالًا ضد أعراض الغثيان الناتجة عن الدوار، أو السفر، أو الجراحة، أو العلاج الكيميائي. تزعم الدراسات الجديدة أن الزنجبيل يساعد على الحد من التهابات المفاصل، وقد يكون مفيدًا في علاج هشاشة العظام. الزنجبيل فعال أيضًا في تنظيم سكر الدم لدى مرضى السكري، وكذلك خفض مستويات الكوليسترول الدهون والدهون الثلاثية في الدم، وفي السيطرة على الإلتهابات.